Popis
Louis Sipp – Marc de Gewurztraminer je francouzskou obdobou grappy. Tento Marc pochází z Alsaska a je vydestilován ze slupek, jadérek a suché dřeně (matoliny) po vylisování vína. Podle apelačních pravidel nesmí být pro výrobu Marc přidáván žádný vinný mošt ani víno. V tomto případě byly pro destilaci použity výhradně matoliny z alsaského gewurztraminu.
Louis Sipp – Marc de Gewurztraminer je destilát, který propojuje vinařské umění s tradiční alsaskou palírenskou kulturou. Marc de Gewurztraminer vzniká výhradně z čerstvých matolin gewurztraminu z vlastních bio vinic v okolí Ribeauvillé. Po přirozené fermentaci následuje šetrná destilace v měděných kotlích, bez jakýchkoli přísad, doslazování či aromatizace.
Výsledkem je mimořádně čistý a odrůdově čitelný marc, který je suchý, aromaticky intenzivní. Určitě osloví všechny milovníky autentických, nevyumělkovaných vinných pálenek s jasným odrůdovým podpisem.
Aroma: růžové lístky, liči, kořenitost typická pro gewurztramin.
Chuť: suchá a výrazná, hroznová, lehce kořenitá.
Závěr: čistý, hřejivý aromaticky dlouhý.
Doporučené podávání: 14–16 °C, tulipánová sklenka
Párování: skvělý jako digestiv, k výrazným sýrům, k hořké čokoládě a čokoládovým dezertům, k bohatým alsaským jídlům – tarte flambée, choucroute, Baeckeoffe. A nebo samotné jenom tak.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.