Popis
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2021 – Nádherné prémiové víno z údolí Rhôny za rozumnou cenu. Víno se rodí na písčitých pozemcích s velkým podílem různě velkých oblázků, které pokrývají povrch parcely. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti v těsné blízkosti parcely „Les Cassanets“, která již patří do apelační oblasti Chateauneuf-du-Pape. Průměrné stáří keřů je kolem 55 let.
Sklizeň ročníku 2021 začala 15. září pro Syrah a 25. září pro Grenache. Výnos byl 20 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Odstopkované hrozny jsou zpracovány pro každou odrůdu zvlášť v betonových tancích s použitím místních divokých kvasinek. Po celou dobu macerace, která trvá 35 dnů, je víno pravidelně přečerpáváno a „klobouk“ ze slupek je ručně promícháván.
Víno zraje po dobu 14 měsíců v dřevěných sudech různých tvarů a velikostí („konické „truncated vats, velké „foudres“ a středních (600l) „demi-muids“).
Do lahví bylo víno plněno 18. února 2020.
Hodnocení podle vinaře:
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2021 má nádherné intenzivní aroma s tóny borůvek černého rybízu a fíků, aroma příjemně doplní nádech tymiánu a bílého pepře . Hedvábná chuť je plná, drcených jahod s tóny máty a lékořice.
Závěr je velice příjemný a dlouhý.
Párování s jídlem:
Kachní prsa s pomerančem, hovězí steak, čokoládové dezerty s tmavým bobulovým ovocem.
Doporučená teplota podávání 19-17°C
Doporučená skladovatelnost 2023-2038
Charakteristika ročníku 2021:
Pravý vinařský ročník, velmi náročný a perspektivní s nižším obsahem alkoholu.
Jde o atypický ročník poznamenaný klimatickými událostmi, které si vyžádaly reakci vinařů. Zima byla mírná, jaro naopak překvapilo mrazivou nocí ze 7. na 8. dubna, která zničila mladé pupeny a zpomalila vegetativní cyklus révy. Jaro zůstalo chladné. A až počátkem léta přišlo několik tropických dní. Začátek srpna byl poměrně bohatý na srážky, které pomohly ušetřit vinici od stresu z nedostatku vláhy.
Obecně lze říci, že jarní mráz spojený s chladnými letními nocemi způsobil výraznou heterogenitu mezi jednotlivými vinicemi, co se kvality i kvantity týče. Hygienické podmínky ve vinici zůstaly uspokojující, takže škody způsobené chorobami nebyly odlišné od jiných ročníků.
Během podzimu sklizeň zpomalily občasné bouřky, což poněkud zkomplikovalo práce při sklizni a při zpracování hroznů ve sklepě.
Výsledkem ročníku 2021 jsou svěží vína, která si můžete vychutnat již v mladém věku. Připomínají vína z 90. let a vykazující dobrý potenciál zrání.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.