Popis
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2020 – Nádherné prémiové víno z údolí Rhôny za rozumnou cenu. Víno se rodí na písčitých pozemcích s velkým podílem různě velkých oblázků, které pokrývají povrch parcely. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti v těsné blízkosti parcely „Les Cassanets“, která již patří do apelační oblasti Chateauneuf-du-Pape. Průměrné stáří keřů je kolem 55 let.
Sklizeň ročníku 2021 začala 10. září pro Syrah a 20. září pro Grenache. Výnos byl 29 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Odstopkované hrozny jsou zpracovány pro každou odrůdu zvlášť v betonových tancích s použitím místních divokých kvasinek. Po celou dobu macerace, která trvá 30 dnů, je víno pravidelně přečerpáváno a „klobouk“ ze slupek je ručně promícháván.
Víno zraje po dobu 14 měsíců v dřevěných sudech různých tvarů a velikostí („konické „truncated vats, velké „foudres“ a středních (600l) „demi-muids“).
Hodnocení podle vinaře:
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2021 má nádherné intenzivní aroma s tóny borůvek černého rybízu a fíků, aroma příjemně doplní nádech tymiánu a bílého pepře . Hedvábná chuť je plná, drcených jahod s tóny máty a lékořice.
Závěr je velice příjemný a dlouhý.
Párování s jídlem:
Kachní prsa s pomerančem, hovězí steak, čokoládové dezerty s tmavým bobulovým ovocem.
Doporučená teplota podávání 19-17°C
Doporučená skladovatelnost 2023-2038
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.