Popis
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2019 – Nádherné prémiové víno z údolí Rhôny za rozumnou cenu. Víno se rodí na písčitých pozemcích s velkým podílem různě velkých oblázků, které pokrývají povrch parcely. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti v těsné blízkosti parcely „Les Cassanets“, která již patří do apelační oblasti Chateauneuf-du-Pape. Průměrné stáří keřů je kolem 50 let.
Sklizeň ročníku 2019 začala 13. září pro Syrah a 20. září pro Grenache. Výnos byl 27 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Odstopkované hrozny jsou zpracovány pro každou odrůdu zvlášť v betonových tancích s použitím místních divokých kvasinek. Po celou dobu macerace, která trvá 42 dnů, je víno pravidelně přečerpáváno a „klobouk“ ze slupek je ručně promícháván.
Víno zraje po dobu 14 měsíců v dřevěných sudech různých tvarů a velikostí („konické „truncated vats, velké „foudres“ a středních (600l) „demi-muids“).
Hodnocení podle vinaře:
Les Quartz Côtes-du-Rhône rouge 2019 má nádherné intenzivní aroma s tóny červeného ovoce, lesních jahod a černého rybízu. aroma příjemně doplní nádech černých oliv, koření a vůně bylinek z místních „garrigues“ (porosty křovin a provensálských bylinek). Chuť je plná, jemná s tóny třešní, malin a lékořice.
Závěr je velice příjemný a dlouhý.
Párování s jídlem:
Hovězí tatarák, dušená zvěřina, různé úpravy pernaté zvěře.
Doporučená teplota podávání 19-17°C
Doporučená skladovatelnost 2021-2036
Rok 2019 je legendární ročník s dokonalou rovnováhou.
Tento ročník si budeme pamatovat jako jeden z nejlepších ročníků desetiletí zejména v Châteauneuf-du-Pape. Jaro a léto byly suché a horké, s celým týdnem veder na konci června – teploty během něj stouply na více než 40 °C! Hydrický deficit se silně promítl do hmotnosti bobulí, které byly malé a velmi koncentrované. Hygienické podmínky byly vynikající, téměř bez výskytu chorob na vinici. Byla možnost počkat na dokonalé vyzrání hroznů. Díky svěžím a chladnějším nocím v létě měly hrozny s ideální tříslovitou strukturu a dobré PH. Červená vína jsou silné, velkorysé a svěží se skvělou rovnováhou! Potenciál stárnutí je velmi vysoký.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.