Popis
Le Clos du Caillou – Le Nature Cotes-du-Rhone rouge 2018. Nádherné nesířené výběrové víno z údolí Rhôny za přijatelnou cenu. Víno se rodí na písčitých vinicích s velkým podílem různě velkých hladkých oblázků, které pokrývají povrch parcely. pro toto víno jsou vybírány pouze nejlepší hrozny z těchto vinic. Průměrné stáří keřů je mezi 25-35 lety.
Sklizeň ročníku 2018 začala 16. září pro Syrah a 17. a 24. září pro Grenache. Výnos byl 19 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Celé neodstopkované hrozny jsou zpracovány pro každou odrůdu zvlášť bez použití síření.
Víno zraje po v nerezových tancích
Hodnocení podle vinaře:
Le Clos du Caillou – Le Nature Cotes-du-Rhone rouge 2018 má plné aroma vyzrálých švestek s tóny červených třešní odrůdy burlat a rozdrcených malin. Chuť je jemná, příjemně nasládlá s tóny borůvkového džemu doplněného m směsi sečuánského a bílého pepře.
Nádherný a dlouhý závěr.
Párování s jídlem:
Grilovaný filet z tuňáka, prorostlá šunka, uzený úhoř.
Doporučená teplota podávání 16°C
Doporučená skladovatelnost 2021-2026
Charakteristika ročníku 2018:
Ročník 2018 byl unikátním ročníkem, který si zapamatují vinaři Chateauneufpe-Pape po celá léta. Po příznivém začátku jara se zdálo, že přijde bezproblémový ročník. Druhá polovina jara, které byla extrémně deštivé, s více než 300 mm srážek v dubnu a květnu situaci velmi zkomplikovala. Navíc se téměř nevyskytoval Mistral a klima bylo velmi horké a vlhké, což vytvořilo perfektní podmínky pro vývoj plísní. „Nikdy jsme nezažili takové jaro,“ říkali pamětníci. Tato situace vyžadovala, neustálou péči, hlavně u „organických“ vinic. Naštěstí léto bylo horké a suché, což poskytlo příznivé podmínky pro produkci a sklizeň hroznů vynikající kvality v plné zralosti. Naše vína 2018, která se vyznačují nízkými výnosy (17 až 20 hl / ha), mají nádhernou eleganci, jemné taniny a vynikající vyváženost. Svůdný ročník, s nízkým výnosem.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.