Le Clos du Caillou – Le Nature Cotes-du-Rhone rouge 2021

Popis

Le Clos du Caillou – Le Nature Cotes-du-Rhone rouge 2021. Nádherné nesířené výběrové víno z údolí Rhôny za přijatelnou cenu. Víno se rodí na písčitých vinicích s velkým podílem různě velkých hladkých oblázků, které pokrývají povrch parcely.  pro toto víno jsou vybírány pouze nejlepší hrozny z těchto vinic. Průměrné stáří keřů je mezi 25-30  lety.

Sklizeň ročníku 2021 začala pro majoritní Grenache 25. září. Výnos byl 28 hl/ha.

Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Celé neodstopkované hrozny jsou zpracovány pouze s působením přírodních divokých kvasinek bez následného použití síření.

Víno zraje po v nerezových tancích

Hodnocení podle vinaře:

Le Clos du Caillou – Le Nature Cotes-du-Rhone rouge 2021 má jasně karmínový odstín s fialovými odlesky.
Ve vůni najdeme silnou vůni květů, pivoněk a šeříku, která se mísí s vůní čerstvého ovoce. Velmi výrazné aroma!
V chuti jsou velmi vláčné třísloviny , s pěknou hustotou, projevující se intenzivní vůní jahod, fíků a rozmarýnu. Závěr je dlouhý s tóny lékořice a kakaa.
Toto víno je plné svěžesti, ovocné a dobře vyvážené.

Párování s jídlem:
Domácí pizza s parmskou šunkou. ragú s těstovinami, barbecue.

Doporučená teplota podávání 16°C
Doporučená skladovatelnost 2022-2029

Charakteristika ročníku 2021:
ROČNÍK 2021 byl opravdovým vinařským ročníkem, velmi náročný a perspektivní s nižším
obsahem alkoholu.
Jde o atypický ročník poznamenaný klimatickými událostmi, které si vyžádaly mnoho adaptací. Zima byla mírná, jaro naopak začalo mrazivě. Kritická byla noc ze 7. na 8. dubna, která zničila mladé výhonky, a tak zpomalila vegetativní cyklus révy. Sezóna vykazovala podprůměrné teploty, které byly přerušeny několika extrémně horkými dny s přívalovými dešti, zvláště prudkými na začátku srpna. Tyto srážky pomohly ušetřit vinici od vodního stresu.
Shrnuto, jarní mráz spojený s chladnými letními nocemi způsobil heterogenitu výnosu napříč vinicí. Pozitivní bylo, že výskyt chorob a plísní nevybočil z normálu.
Během podzimu sklizeň zpomalily občasné bouřky, což přinutilo vinaře upravit plány a postupy sklizně v už tak náročném ročníku.

Výsledkem ročníku 2021 jsou svěží vína, která v mládí připomínají vína z 90. let a vykazující dobrý potenciál zrání.

Technologický list vína

Hledáte podobné víno? Klikněte zde.