Le Clos du Caillou – La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2023

Popis

La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2023 – Nádherné špičkové víno z apelace Cotes du Rhône za přijatelnou cenu. Vinice se rozkládá na písčité půdě uvnitř „Le Clos“, v sousedství proslulé vinice „La Guigasse“, ze které pocházejí hrozny na ikonické Châteauneuf-du-Pape cuvée „La Réserve“ .

VINIFIKACE:
Ruční sběr s tříděním hroznů na vinici i ve sklepě.
100% odstopkování, kvašení v betonových kádích s použitím divokých kvasinek.
Během 43denní macerace se provádí přečerpávání a delestáž.
Sklizeň začala 31. září 2023.

ZRÁNÍ:
85 % v demi-muids (600l sudech) a 15 % v barikových sudech po dobu 14 měsíců.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY VINAŘE k vínu Le Clos du Caillou – La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2023 :
Třešňově červená barva, jasná a hluboká.
Vůně odhaluje jemné květinové tóny, drcené jahody a sladké koření.
Chuť je zároveň mohutná a štědrá, ale i svěží a elegantní.
Objevuje se gurmánská a komplexní aromatická paleta s tóny černého ovoce, lékořice, lesního podrostu a moka.
Toto cuvée s jemnými tříslovinami lze ocenit již v mládí, ale mourvèdre mu dodává působivý potenciál ke zrání. Doporučená konzumace 2025-2045.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:
Těstoviny conchiglie s houbovou omáčkou
Hovězí lasagne
Jehněčí kýta s česnekem a rozmarýnem
Orientální kaše z lilku
Kaštanový dort

Hodnocení ročníku 2023 podle vinaře: Vynikající ročník, bohatý a vyvážený.
Mírné klima roku 2023 se vyznačovalo uspokojivými srážkami a dokonalými hygienickými podmínkami (díky ochrannému větru Mistral).
200 mm srážek od ledna do srpna, příjemné deště v květnu a červnu, následované suchým a horkým létem, přispěly k ročníku s bohatou úrodou, která umožnila sklizeň ve výborné zralosti.
Rok 2023 přinesl jemná, elegantní a plná vína vyrobená z hroznů nejvyšší kvality, sklizených během více než dvou měsíců – od poloviny srpna do konce října.

Červená vína mají elegantní profil, sladkost a komplexní texturu. Vyznačují se aromaty červeného ovoce (malina, třešeň, lesní jahoda), lékořice, zázvoru a soli. Červená vína mají skvělou pitelnost, jemné třísloviny a bohatý, kořeněný (pepřový) a mentolový závěr.

Ročník 2023 připomíná kombinaci ročníků 2000 a 2012.

Technologický list vína

Chcete-li ochutnat špičkové Chateauneuf-du-Pape ze stejné oblasti, klikněte zde