Popis
La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2020 – Nádherné špičkové víno z apelace Cotes du Rhône za přijatelnou cenu. Vinice se rozkládá na písčité půdě uvnitř „Le Clos“, v sousedství proslulé vinice „La Guigasse“, ze které pocházejí hrozny na ikonické Châteauneuf-du-Pape cuvée „La Réserve“ .
Sklizeň začala 14. září.
Výnos 26hl/ha.
Složení 70% Grenache (70 let staré vinice), 30% Mourvèdre (18 let staré vinice)
VINIFIKACE:
Ruční sběr s tříděním hroznů na vinici i ve sklepě. 100% odstopkování, kvašení v betonových kádích s použitím divokých kvasinek. Během 43denní macerace se provádí přečerpávání a delestáž.
ZRÁNÍ:
85 % v demi‑muids (600 l sudy) a 15 % v barikových sudech po dobu 14 měsíců.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY VINAŘE k vínu La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2020:
Hluboká a jasná barva s odlesky čínského inkoustu.
Vůně nabízí tóny lékořice, červeného ovoce a sečuánského pepře.
Chuť je velmi elegantní a hebká. Třísloviny jsou jemné a měkké, s kořenitými tóny a náznaky čokolády.
Brilantní víno s výraznou koncentrací, poddajnými tříslovinami a potenciálem zrání přesahujícím 15 let.
Doporučená doba konzumace 2022-2042.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:
Jehněčí hřbet s jarní zeleninou a masovou šťávou
Sele s gratinovanými bramborami Dauphinois a sýrem Comté
Brzlík se smrži
Pečený holoubek s čočkou a slaninou
Čokoládový dezert
ROČNÍK 2020: Velmi vyvážený ročník, nabízející svěžest a eleganci.
Jde o raný ročník. Během podzimu a zimy si réva vytvořila zásoby vody s více než 400 mm srážek.
Mírné teploty vedly k rychlému rašení pupenů, o dva týdny dříve než obvykle. Léto bylo mírné, což umožnilo révě udržet dobrou kyselinu v hroznech.
Sklizeň začala 1. září u odrůdy Syrah a 7. září u Grenache.
Dne 20. září spadlo 40 mm deště, což pomohlo dozrát hroznům Mourvèdru, které jsme sklízeli začátkem října.
Rozdíly v zralosti vedly k dlouhé sklizni.
Podmínky byly ideální, což nám umožnilo sklízet v optimální zralosti – téměř bez nutnosti třídění.
Červená vína nabízejí velkou eleganci a jemnost, s vysokým potenciálem ke zrání.
Jde o nádherně vyvážený ročník, spojující komplexnost a svěžest.
Jako by se bohové rozhodli utěšit nás v době ponuré nálady spojené s krizí covid‑19 – ročník 2020 je výsledkem bezproblémového roku na vinici a harmonického vývoje hroznů.
Chcete-li ochutnat špičkové Chateauneuf-du-Pape ze stejné oblasti, klikněte zde
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.