Popis
La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2019 – Nádherné špičkové víno z apelace Cotes du Rhône za přijatelnou cenu. Víno se rodí na písčitých pozemcích. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti v těsném sousedství vinice „La Guigasse“, která již patří do apelační oblasti Chateauneuf-du-Pape a odkud pochází nejlepší Chateauneuf-du-Pape vinařství. Průměrné stáří keřů je kolem 70 let u Grenache a kolem 40 let u Mourvédre.
Sklizeň ročníku 2019 začala 25 září. Výnos byl 25 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Odstopkované hrozny jsou zpracovány v betonových tancích s použitím místních divokých kvasinek. Po celou dobu macerace, která trvá 42 dnů, je víno pravidelně přečerpáváno a „klobouk“ ze slupek je ručně promícháván.
Víno zraje zajímavým způsobem po dobu 14 měsíců 90% vína v dřevěných sudech střední velikosti (600l „demi-muids“), 30% sudů je nových a 70% již použitých (7x). 10% vína zraje v terakotových amforách o objemu 500 litrů.
Hodnocení podle vinaře:
U La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2019 ve vůni dominuje nasládlé aroma koření, hlavně hřebíčku, badyánu a sečuánského pepře. Chuť je plná a jemná až smetanová s tóny zabaione (žloutkový krém, původem asi z Piemontu) s lesním červeným ovocem.
Závěr je plný a dlouhý.
Párování s jídlem:
Grilovaná červená masa, grilované jehněčí ramínko, konfitovaná kachna s liškami.
Doporučená teplota podávání: 16-17°C
Doporučená skladovatelnost: víno je vhodné k uložení 2021-2041
Rok 2019 je legendární ročník s dokonalou rovnováhou.
Tento ročník si budeme pamatovat jako jeden z nejlepších ročníků desetiletí zejména v Châteauneuf-du-Pape. Jaro a léto byly suché a horké, s celým týdnem veder na konci června – teploty během něj stouply na více než 40 °C! Hydrický deficit se silně promítl do hmotnosti bobulí, které byly malé a velmi koncentrované. Hygienické podmínky byly vynikající, téměř bez výskytu chorob na vinici. Byla možnost počkat na dokonalé vyzrání hroznů. Díky svěžím a chladnějším nocím v létě měly hrozny s ideální tříslovitou strukturu a dobré PH. Červená vína jsou silné, velkorysé a svěží se skvělou rovnováhou! Potenciál stárnutí je velmi vysoký.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.