Le Clos du Caillou – La Réserve Côtes-du-Rhône Blanc 2023

Popis

La Réserve Côtes-du-Rhône Blanc 2023 je luxusní bílé víno z údolí Rhôny. Víno se rodí na písčitých pozemcích s velkým podílem různě velkých hladkých oblázků. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti Clos du Caillou. Průměrné stáří keřů je kolem 50 let. Zajímavostí tohoto ročníku je téměř jednoodrůdové složení – Clairette. V minulých ročnících bylo toto víno většinou směsí více odrůd. Jedinou výjimkou byl ročník 2015, kdy bylo víno vyrobeno 100% z Clairette.

VINIFIKACE:
Ruční sběr s tříděním hroznů na vinici i ve sklepě. Pneumatické lisování celých hroznů. Studená sedimentace přes noc (10 °C). Kvašení v nerezových tancích a v demi‑muids.
Sklizeň začala 10. října (velmi pozdě na tento ročník!).

ZRÁNÍ:
V nerezových tancích (60 %) a v demi‑muids a sudech (40 %) po dobu 4 měsíců.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY VINAŘE pro víno Le Clos du Caillou – La Réserve Côtes-du-Rhône Blanc 2023:
Jasná zlatá barva s narcisovými odlesky.
Vůně odhaluje tóny máslového pečiva, bílých květů, broskve.
Chuť je plná a elegantní, s tóny sušených bylinek, kulatou a bohatou strukturou a dlouhým, ušlechtilým závěrem.
Jde o velmi komplexní víno s nádhernou svěžestí.
La Réserve Blanc 2023 má potenciál zrát více než 15 let. Doporučená doba konzumace 2026-2041

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:
Kalifornský salát
Tatarák ze svatojakubských mušlí s citrusy
Telecí blanquette s čerstvými smrži
Comté 36 měsíců
Pečené meruňky s mátou

Hodnocení ročníku 2023 podle vinaře: Vynikající ročník, bohatý a vyvážený.
Mírné klima roku 2023 se vyznačovalo uspokojivými srážkami a dokonalými hygienickými podmínkami (díky ochrannému větru Mistral).
200 mm srážek od ledna do srpna, příjemné deště v květnu a červnu, následované suchým a horkým létem, přispěly k ročníku s bohatou úrodou, která umožnila sklizeň ve výborné zralosti.
Rok 2023 přinesl jemná, elegantní a plná vína vyrobená z hroznů nejvyšší kvality, sklizených během více než dvou měsíců – od poloviny srpna do konce října.
Bílé hrozny, sklízené od poloviny srpna v ideální zralosti, daly vzniknout vyváženým, kulatým, bohatým a komplexním vínům s tóny citrusů (grep, citron), ovoce s bílou dužinou (hruška, broskev) a exotického ovoce (liči, mango). Kyselina je harmonická a závěr je dlouhý, s jemně slaným minerálním charakterem.

Ročník 2023 připomíná kombinaci ročníků 2000 a 2012.

Technologický list vína – klikněte zde

Ročník 2018 – klikněte zde.