Popis
La Réserve Côtes-du-Rhône Blanc 2019 je luxusní bílé víno z údolí Rhôny. Víno se rodí na písčitých pozemcích s velkým podílem různě velkých hladkých oblázků. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti Clos du Caillou. Průměrné stáří keřů je kolem 50 let. Zajímavostí tohoto ročníku je pouze jednoodrůdové složení – 100% Clairette. V minulých ročnících bylo toto víno vždy směsí více odrůd. Jedinou výjimkou byl ročník 2015, kdy bylo víno také vyrobeno 100% z Clairette.
Sklizeň hroznů pro toto víno začala v roce 2019 17. září. Výnos byl 30 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Celé hrozny jsou pomalu a šetrně lisované v pneumatickém lisu. Poté se víno nechá přes noc ustát při teplotě 10°C. Vlastní vinifikace probíhá částečně v nerezových tancích a částečně v 600 litrových sudech (demi-muids).
55% vína zraje v nových 600 litrových dubových sudech („demi-muids“) a 45% v nerezových tancích.
Do lahví bylo víno plněno 27. února 2020.
Hodnocení podle vinaře:
La Réserve Côtes-du-Rhône Blanc 2019 má jemné, delikátní aroma, kterému dominuje vůně bílých květů a narcisů, které jsou doplněny medovými tóny. Chuť je plná a bohatá, svěžest ji dodává příjemně slaná mineralita s lehce vanilkovými tóny, což dává vínu úžasnou strukturu a hlubokou délku. Jedná se o vysloveně pitelné víno s velkou elegancí. Víno se bude ještě několik let pozitivně vyvíjet v láhvi.
Párování s jídlem:
Telecí s čerstvými smrži, zelený chřest s pošírovaným vejcem a lanýžovými lupínky, rybí polévka.
Doporučená teplota podávání 10-12°C
Doporučená skladovatelnost 2020-2026
Charakteristika ročníku 2019:
Ročník 2019 je ročník s mimořádným potenciálem pro zrání vína, a to hlavně díky dobrým podmínkám pro zdravý vývoj hroznů po celé vegetační období. Jaro i léto byly velmi teplé a suché, poslední týden v červnu byl s teplotami kolem 40°C dokonce extrémně horký. Srážkový deficit výrazně ovlivnil velikost hroznů, které byly malé, ale chuťově velice koncentrované. Díky skvělým podmínkám byly hrozny zdravé a nedocházelo téměř k žádnému třídění při sklizni. Hrozny byly ve výborném zdravotním stavu, ale obsahovaly poměrně malé množství moštu.
Bílá vína ročníku 2019 jsou vynikající, v chuti jsou plná a skvěle vyvážená s optimální kyselinkou.
Červená vína vyžadovala delší maceraci, ale pak poskytla skvělá strukturovaná vína s dlouhým potenciálem pro další zrání.
Technologický list vína – klikněte zde
Ročník 2014 – klikněte zde.
Ročník 2017 – klikněte zde.
Ročník 2018 – klikněte zde.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.