Popis
Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2019 je špičkové víno z vinice „Les Cassanets“, které se rozkládají na písčitých půdách s velkým podílem křemenných oblázků. Keře jsou v průměru 57 let staré.
Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 12. září pro odrůdu Syrah a 29. září pro odrůdu Grenache. Výnos 21 hl/ha.
Odstopkované hrozny kvasily pro obě odrůdy odděleně ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 28 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.
90% hotového vína zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l (sudy nebyly nové, ale 2x až 9x použité) a 10% v terakotových amforách o objemu 500l. Zrání trvalo 14 měsíců
Víno bylo lahvováno ve vinařství 24. ledna 2020
Aroma Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2019 má velmi elegantní aroma. Objevíte v něm tóny pomerančové marmelády, zralých třešní a tóny sladkých koření. Chuť je nádherná, jemná a lahodná, elegantní a plná ovocných chutí .Nádherný a dlouhý závěr.
Párování s jídlem: Frikasé z divokého králíka, zajíc na divoko, Tournedos Rossini
Podávejte při teplotě 16-17°C
Doporučené datum spotřeby 2021-2042.
Rok 2019 je legendární ročník s dokonalou rovnováhou.
Tento ročník si budeme pamatovat jako jeden z nejlepších ročníků desetiletí zejména v Châteauneuf-du-Pape. Jaro a léto byly suché a horké, s celým týdnem veder na konci června – teploty během něj stouply na více než 40 °C! Hydrický deficit se silně promítl do hmotnosti bobulí, které byly malé a velmi koncentrované. Hygienické podmínky byly vynikající, téměř bez výskytu chorob na vinici. Byla možnost počkat na dokonalé vyzrání hroznů. Díky svěžím a chladnějším nocím v létě měly hrozny s ideální tříslovitou strukturu a dobré PH. Červená vína jsou silné, velkorysé a svěží se skvělou rovnováhou! Potenciál stárnutí je velmi vysoký.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.