Popis
La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2018 – Nádherné špičkové víno z apelace Cotes du Rhône za přijatelnou cenu. Víno se rodí na písčitých pozemcích. Parcela se nachází v ohrazených pozemcích usedlosti v těsném sousedství vinice „La Guigasse“, která již patří do apelační oblasti Chateauneuf-du-Pape a odkud pochází nejlepší Chateauneuf-du-Pape vinařství. Průměrné stáří keřů je kolem 70 let u Grenache a kolem 18 let u Mourvédre.
Sklizeň ročníku 2018 začala 2 října. Výnos byl 20 hl/ha.
Veškerý sběr probíhá ručně s dvojím tříděním hroznů – přímo ve vinici při sklizni a poté ve sklepě před lisováním. Odstopkované hrozny jsou zpracovány v betonových tancích s použitím místních divokých kvasinek. Po celou dobu macerace, která trvá 37 dnů, je víno pravidelně přečerpáváno a „klobouk“ ze slupek je ručně promícháván.
Víno zraje zajímavým způsobem po dobu 14 měsíců 90% vína v dřevěných sudech střední velikosti (600l „demi-muids“), 30% sudů je nových a 70% již použitých (7x). 10% vína zraje v terakotových amforách o objemu 500 litrů.
Do lahví bylo víno plněno 18. února 2020.
Hodnocení podle vinaře:
U La Réserve Cotes-du-Rhone rouge 2018 ve vůni dominuje nasládlé aroma koření, hlavně hřebíčku, badyánu a sečuánského pepře. Chuť je plná a jemná až smetanová s tóny zabaione (žloutkový krém, původem asi z Piemontu) s lesním červeným ovocem.
Závěr je plný a dlouhý.
Párování s jídlem:
Grilovaná červená masa, grilované jehněčí ramínko, konfitovaná kachna s liškami.
Doporučená teplota podávání: 16-17°C
Doporučená skladovatelnost: víno je vhodné k uložení 2021-2041
Charakteristika ročníku 2018:
Ročník 2018 byl unikátním ročníkem, který si zapamatují vinaři Chateauneufpe-Pape po celá léta. Po příznivém začátku jara se zdálo, že přijde bezproblémový ročník. Druhá polovina jara, které byla extrémně deštivé, s více než 300 mm srážek v dubnu a květnu situaci velmi zkomplikovala. Navíc se téměř nevyskytoval Mistral a klima bylo velmi horké a vlhké, což vytvořilo perfektní podmínky pro vývoj plísní. „Nikdy jsme nezažili takové jaro,“ říkali pamětníci. Tato situace vyžadovala, neustálou péči, hlavně u „organických“ vinic. Naštěstí léto bylo horké a suché, což poskytlo příznivé podmínky pro produkci a sklizeň hroznů vynikající kvality v plné zralosti. Naše vína 2018, která se vyznačují nízkými výnosy (17 až 20 hl / ha), mají nádhernou eleganci, jemné taniny a vynikající vyváženost. Svůdný ročník, s nízkým výnosem.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.