Popis

Domaine Brusset – Gigondas Les Hauts de Montmirail představuje sílu terroiru, eleganci a tradici.
V srdci majestátních Dentelles de Montmirail, kde se slunce opírá do kamenitých teras a vítr šeptá příběhy minulosti, vzniká víno, které ztělesňuje to nejlepší z apelace Gigondas. Domaine Brusset – Gigondas Les Hauts de Montmirail není jen další lahví z jižní Rhôny – je to zážitek, který osloví znalce i milovníky vína hledající něco výjimečného.

Toto cuvée spojuje sílu Grenache, hloubku Mourvèdru a kořenitost Syrahu. Vinice mají velmi nízký výnos (pouhých 25 hl/ha), což dodává vínu sílu a komplexnost. Výhradně ručně sbírané a pečlivě tříděné již ve vinici a poté ještě ve sklepě. Vinifikace probíhá odděleně pro každý druh, s důrazem na zachování charakteru odrůd i terroiru. Hrozny jsou před fermentací kompletně odstopkovány. Po studené předfermentaci probíhá fermentace po dobu 30 dnů pro každou odrůdu odděleně. Po celou dobu fermentace probíhá pravidelné promíchávání (pigeage).

Dřevo, které nevládne, ale doplňuje
Polovina vína zraje ve francouzských dubových sudech (část nových), které dodávají jemnost a strukturu, aniž by přehlušily ovocný profil. Výsledkem je víno s plným tělem, sametovými tříslovinami a dlouhou dochutí, která připomíná zralé ovoce, koření a náznak hořké čokolády.

Aromatická symfonie
Ve sklenici se rozvíjí hluboká purpurová barva. Vůně je komplexní – od tónů černého rybízu a švestek přes pepř a tymián až po jemné doteky vanilky a toastu. Na patře je víno bohaté, harmonické, s potenciálem zrání přes 10 let.

Ideální společník pro výjimečné chvíle

Les Hauts de Montmirail je perfektní volbou k jehněčímu na rozmarýnu, hovězímu po burgundsku nebo vyzrálým sýrům. Ale nejlépe vynikne ve chvílích, kdy se chcete zastavit, vychutnat a nechat se unést.

Něco o vyjímečném Terroiru:

Název „Les Hauts de Montmirail“ není náhodný. Odkazuje na dramatické skalní hřebeny Dentelles de Montmirail, které po staletí střeží vinice Gigondas. Tento terroir, formovaný dávnými geologickými procesy, byl osídlen už Římany, kteří zde jako první pěstovali révu. Tradice vinařství se zde dědí z generace na generaci – a Domaine Brusset je jedním z jejích nejvěrnějších strážců.

Rodina Brusset začala s výrobou vína v roce 1947, a od té doby se stala synonymem pro precizní práci, respekt k půdě a inovaci. Cuvée Les Hauts de Montmirail vzniklo jako pocta tomuto výjimečnému místu – víno, které spojuje sílu přírody, historii regionu a lidskou vášeň.

Oficiální stránky vinařství: