Chateau des Jacques – Morgon

Popis

Chateau des Jacques – Morgon je víno vytvořené z hroznů ze tří vinic v apelaci Morgon. Jdná se o známé parcely Côte du Py, Bellevue a Roche Noire. Bellevue a Roche Noire jsou vysazeny na růžové žule, typické pro region Beaujolais. Côte du Py se rozkládá na výjimečné hornině typické pro některé parcely Cru Morgon – diorit, neboli tak zvaná shnilá skála. Namodralá rozpadající se hornina, která je směsí velice starých magmatických hornin a modrošedých břidlic. Hloubka krytí a podloží se na těchto parcelách podle polohy velmi liší.

Hrozny se sbírají a třídí ručně již na vinici. Většina hroznů se odstopkuje. Po té následuje pomalá macerace po dobu tří až čtyř týdnů. Používají se původní přírodní kvasinky. Po celou dobu fermentace a extrakce probíhá ponořování matolinového klobouku a přečerpávání vína dle aktuální potřeby.

Vína zrají v historickém sklepě ze 17. století po dobu 10 měsíců, částečně v betonových tancích a částečně v dubových sudech. Sudy jsou jak nové, tak i rok, dva či tři roky staré. Dubové dřevo používané k výrobě sudů pochází z lesů z oblastí Alliers, Limousin a Nivernais.

Chateau des Jacques – Morgon je víno s individuálním charakterem vín z Morgon. Ten pochází ze specifického půdního profilu bohatých vulkanických půd, na kterých
roste. Přestože jsou třísloviny pevné a silné, vykazují typickou poddajnost Gamay. Víno s vůní fialek se skvěle hodí ke všem druhům bohatých pokrmů z tmavých mas a zvěřiny.

Víno potřebuje dva až tři roky, aby dosáhlo plné harmonie, a pak může zrát v dobrém sklepě pohodlně i několik desítek let.

Château des Jacques bylo v minulosti místem k odpočinku na pouti do Santiaga de Compostela. Usedlost se v roce 1996 stala součástí respektované vinařské značky Louis Jadot.

To co dělá Beaujolais naprosto jedinečným, jsou jeho půdy, založené hlavně na růžové žule a na krystalickém podloží, které vzniklo před 350 miliony let. Dalším specifikem Beaujolais je jedinečnost hroznů odrůdy Gamay (kříženec hroznů Pinot Noir a Gouais Blanc). Gamay je jedinou odrůdou, které se na těchto neúrodných půdách daří. Vína, která vytváří, se vždy řadila mezi velká červená vína Francie.

Pokud Vás toto víno zaujalo, klikněte zde.

Oficiální stránky vinařství – klikněte zde..