Popis
Louis Sipp – Marc de Pinot Noir je francouzskou obdobou grappy. Tento Marc pochází z Alsaska a je vydestilován ze slupek, jadérek a suché dřeně (matoliny) po vylisování vína. Podle apelačních pravidel nesmí být pro výrobu Marc přidáván žádný vinný mošt ani víno. V tomto případě byly pro destilaci použity výhradně matoliny z alsaského pinotu noir.
Louis Sipp – Marc de Pinot Noir je destilát, který propojuje vinařské umění s tradiční alsaskou palírenskou kulturou. Marc de Pinot Noir vzniká výhradně z čerstvých matolin Pinotu Noir z vlastních bio vinic v okolí Ribeauvillé. Po přirozené fermentaci následuje šetrná destilace v měděných kotlích, bez jakýchkoli přísad, doslazování či aromatizace.
Výsledkem je mimořádně čistý a odrůdově čitelný marc, který je suchý, aromaticky intenzivní. Určitě osloví všechny milovníky autentických, nevyumělkovaných vinných pálenek s jasným odrůdovým podpisem.
Aroma: jemné tóny červeného ovoce (třešeň, malina), lehká kořenitost, hroznové a květinové nuance
Chuť: suchá, čistá, destilačně přesná, méně aromatická než Marc z Gewurztramineru, ale elegantní jemná hřejivost, střední tělo
Dochuť: středně dlouhá, lehce kořenitá, čistá, suchá
Doporučené podávání: 14–16 °C, tulipánová sklenka
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.