Le Clos du Caillou – Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2016

3900,00 

Červené. Francie. 65% Grenache, 35% Mourvèdre.

Hodnocení Robert Parker 100/100

Hodnocení Jeb Dunnuck   96-100/100

Doporučené datum spotřeby 2018-2056

 

9 skladem

Popis

Ročník 2016 patřil bezesporu k výjimečným ročníkům. Po mírné zimě a chladném jaru přišlo horké a suché léto, ve kterém však byly poměrně značné výkyvy mezi denní a noční teplotou, což přispělo ke zdárnému vývoji hroznů. Hrozny byly sice menší a výnos byl nižší, ale kvalita byla excelentní.

Vinice „La Guigasse“ a Pignan“ se rozkládají na písčitých půdách a jsou v průměru 67 let staré.

Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 28. září.

Odstopkované hrozny kvasily ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 33 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.

88% hotového vína zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l (30% nových) a 12% v terakotových amforách o objemu 500l.

Aroma vína je jemné a delikátní s tóny hřebíčku, fialek, jemného vanilkového likéru a lehkých tónů pražené kávy. Chuť je mohutná až opulentní s tóny drobných červených bobulí a džemu z drobného lesního ovoce, je podpořena robustním dobře strukturovaným taninem. lze pít již nyní, ale má potenciál ke dlouhému zrání.

Jedná se o skvělé gastronomické víno, které je jako stvořené k tomu nejlepšímu z francouzské kuchyně. Zkuste jehněčí žebírka v krustě z bylinek a drcených pistáciových oříšků, bažantí salmi, zajíc a la Royale, sluka ve slanině.

Podávejte při teplotě 16-17°C

Výnos  25 hl/ha

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Le Clos du Caillou – Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2016”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *