Popis
Specifický terroir Chablis formuje chuť a charakter místních vín. Vinice osázené odrůdou Chardonnay zabírají plochu 3 500 ha (včetně 856 ha Premiers a Grands Cru). Vinice se rozkládají na vápencovém podloží, což spolu se specifickým klimatem – chladné zimy, pozdní jarní mrazíky a horká léta – vytváří nezaměnitelný charakter vín Chablis. Meuliére – Chablis 1er Cru Monts de Milieu 2017 je představitelem špičkových vín z této vinařské oblasti. Dopřejte si skvělý zážitek s vínem z této oblasti. Hledáte-li víno jako dárek, je toto správná volba.
Toto víno pochází z jižně orientovaných parcel na pravém břehu řeky Sarein v katastru obce Fleys, na pravém břehu říčky Crioux nedaleko jejího ústí do Serein. Jejich podklad tvoří kimméridgienské hlinito-vápencové usazeniny . Stáří vinic je v průměru 45 let a výnos je 58 hl/ha. Tyto terroiry Chablis dávají luxusní vína, která v sobě nesou to nejlepší z terroiru.
VINIFIKACE:
Pneumatické lisování. 24 hodin statické gravitační odkalení moštu. Alkoholické a malolaktické kvašení v termoregulovaných nádržích z nerezové oceli.
Podávání vína
Víno Meuliére – Chablis 1er Cru Monts de Milieu 2017 je skvěle vybroušeným drahokamem mezi víny Chablis. Je opravdu elegantní, komplexní víno s pevnou strukturou. Monts de Milieu je energické, plné, jemné a zároveň bohaté. Snoubí se v něm aromatické tóny ovoce s dotykem meruněk a květin, může se objevit i závan čerstvě usušeného sena. Zároveň si zachovává typické rysy luxusního Chablis. Tolik elegance je předurčeno pro ty nejlepší pokrmy.
Doporučené párování s jídlem – grilovaný čerstvý humr, carpaccio z mušle svatého Jakuba, krab ve vývaru, ušlechtilé ryby, jak bude víno stárnout, hodí se i k úpravám mas se smetanovou omáčkou a k lehčí asijské kuchyni.
Víno můžete pít již nyní, ale má velmi dobrý potenciál ke stárnutí.
Víno pijte v letech 2020-2030.
Podávejte vychlazené na 10-12°C.
Máte-li zájem o vína z tohoto regionu Klikněte zde..
Vinařský příběh rodiny Laroche začíná roku 1780 ve vesnici Fleys, 4 km od Chablis na cestě do Tonnerre. Od té doby tato rodina nezávislých vinařů vyrábí vína Chablis. Domaine de la Meuliere
tak jak ji známe dnes zakládá v roce 1984 Claude Laroche. Dnes vinařství vedou jeho synové Nicolas a Vincent, kteří pokračují v odkazu sedmi generací jejich předchůdců.
Dnes vinařství obhospodařuje vinice na ploše 24 hektarů a produkuje přibližně 180 000 lahví ročně.
Oficiální stránky vinařství zde.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.