Popis
Víno Louis Loron – Saint Amour se rodí na samém severu apelace Beaujolais.
V severním cípu Beaujolais, 15 km od Mâconu, se nachází Saint Amour-Bellevue, kde se vyrábí víno s nádherným názvem. Vinice se nacházejí převážně v nadmořské výšce 250 m a jsou vysázeny na půdě složené ze žuly a křemičitého jílu, štěrku a vrstev břidlice. Cru Saint Amour produkuje okouzlující, elegantní, fialová vína.
Sklizeň je výhradně ruční s pečlivým výběrem hroznů přímo na vinici.
Vinifikace
Semi-karbonická macerace po dobu 12 dní. Následné alkoholové kvašení při kontrolovaných teplotách, Na závěr 100% jablečno-mléčné kvašení.
Zrání výhradně v nerezových tancích.
Nádherná rubínová barva s fialovými odlesky. V aromatu s překvapivě otevírá broskvová a meruňková vůně, která se snoubí s drobnými černými bobulemi, jako je například černý rybíz. Postupem času se ve vůni Saint Amour objevují pikantnější tóny (pepř), stejně jako tóny třešní a středomořské rezedy.
Saint Amour je strukturované, harmonické víno kombinující ovocné a květinové tóny.
Skvěle doprovodí pernatou zvěřinu, ale i hovězí maso.
Podávání 14 – 16°C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.