Popis
Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2020 je špičkové víno z vinice „Les Cassanets“, které se rozkládají na písčitých půdách s velkým podílem křemenných oblázků. Keře jsou v průměru 60 let staré.
Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 3. září pro odrůdu Syrah a 12. září pro odrůdu Grenache. Výnos 23 hl/ha.
Odstopkované hrozny kvasily pro obě odrůdy odděleně ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 34 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.
Víno z odrůdy Grenache zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l a Syrah zrál v klasických sudech. Zrání trvalo 15 měsíců
Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2020 má velmi elegantní aroma. Objevíte v něm tóny zralých třešní, angreštu s tóny máty. Chuť je nádherná, jemná a lahodná, elegantní a plná chutí naznačených ve vůni, vše je doplněno lehkým tónem brandy, lékořice a bílého pepře. Nádherný a dlouhý závěr.
Párování s jídlem:
Dušená hovězí líčka s grilovanými žampiony.
Telecí brzlík s lanýžovou bramborovou kaší.
Ovčí sýry s modrou plísní.
Hruškový koláč s hořkou čokoládou.
Podávejte při teplotě 16-17°C
Doporučené datum spotřeby 2023-2042.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.