Le Clos du Caillou – Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2018

Popis

Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2018 je špičkové víno z vinice „Les Cassanets“, které se rozkládají na písčitých půdách s velkým podílem křemenných oblázků. Keře jsou v průměru 57 let staré.

Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 14. září pro odrůdu Syrah a 29. září pro odrůdu Grenache. Výnos 18 hl/ha.

Odstopkované hrozny kvasily pro obě odrůdy odděleně ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 35 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.

90% hotového vína zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l (sudy nebyly nové, ale 2x až 9x použité) a 10% v terakotových amforách o objemu 500l. Zrání trvalo 14 měsíců

Víno bylo lahvováno ve vinařství 24. ledna 2020

Aroma Chateauneuf-du-Pape Les Quartz rouge 2018 má velmi elegantní aroma. Objevíte v něm tóny pomerančové marmelády, zralých třešní a tóny sladkých koření. Chuť je nádherná, jemná a lahodná, elegantní a plná ovocných chutí .Nádherný a dlouhý závěr.

Párování s jídlem: Frikasé z divokého králíka, zajíc na divoko, Tournedos Rossini

Podávejte při teplotě 16-17°C

Doporučené datum spotřeby 2021-2042.

Charakteristika ročníku 2018:
Ročník 2018 byl unikátním ročníkem, který si zapamatují vinaři Chateauneufpe-Pape po celá léta. Po příznivém začátku jara se zdálo, že přijde bezproblémový ročník. Druhá polovina jara, které byla extrémně deštivé, s více než 300 mm srážek v dubnu a květnu situaci velmi zkomplikovala. Navíc se téměř nevyskytoval Mistral a klima bylo velmi horké a vlhké, což vytvořilo perfektní podmínky pro vývoj plísní. „Nikdy jsme nezažili takové jaro,“ říkali pamětníci. Tato situace vyžadovala, neustálou péči, hlavně u „organických“ vinic. Naštěstí léto bylo horké a suché, což poskytlo příznivé podmínky pro produkci a sklizeň hroznů vynikající kvality v plné zralosti. Naše vína 2018, která se vyznačují nízkými výnosy (17 až 20 hl / ha), mají nádhernou eleganci, jemné taniny a vynikající vyváženost. Svůdný ročník, s nízkým výnosem.

Technologický lis od vinaře – klikněte zde

Ročník 2016 – klikněte zde