Popis
Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2020 je naprosto luxusní víno z vinic „La Guigasse“ a Pignan“, které se rozkládají na písčitých půdách. Keře jsou v průměru 70 let staré.
Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 28. září. Výnos 21 hl/ha
Vinifikace:
Odstopkované hrozny kvasily ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 49 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.
85% hotového vína zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l (30% nových) a 10% v terakotových amforách o objemu 500l po dobu 14 měsíců.
Víno bylo lahvováno ve vinařství.
Degustační poznámka:
Aroma Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2020 je velmi komplexní a bohaté. Objevíte v něm delikátní tóny zralých jahod a malin spolu s lehkou vůní kakaových bobů . Chuť je bohatá a plná, zároveň svěží s tóny černého rybízu, švestkových povidel a lékořice. Závěr je komplexní, elegantní a velmi dlouhý s lehkým tónem sečuánského pepře. Velmi komplexní víno, které je stále lepší a lepší….
Párování s jídlem:
Jehněčí ramínko s mátovou omáčkou.
Grilovaná kachní prsa s hořčičnou omáčkou.
Podávejte při teplotě 16-17°C
Doporučené datum spotřeby 2025-2052.
Charakteristika ročníku 2020:
Ročník 2020 byl velmi vyvážený ročník, který nabízí svěžest a eleganci. Jedná se o raný ročník. Během podzimu a zimy si réva vytvořila zásoby vody s kumulací více než 400 mm. Mírné teploty vedly k rychlému pučení o 2 týdny dříve. Léto bylo příjemné a nabízelo vinné révě schopnost udržet v hroznech dobrou kyselost. Sklizeň začala od 1. září pro Syrah a 7. září pro Grenache. Rozdíly ve zralosti způsobily delší sklizeň. Podmínky byly ideální a umožnily nám sklízet v optimální zralosti. Téměř ideální. Červená vína nabízejí spoustu elegance a jemnosti a představují vysoký potenciál stárnutí. Je to nádherný vyvážený ročník, vína jsou elegantně komplexní a svěží. Jako kdyby se nás bohové rozhodli odměnit za útrapy spojené s covidovou krizí. Ročník 2020 je ukázkou bezproblémového roku ve vinici a s harmonickým vývojem hroznů.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.