Popis
Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2018 je naprosto luxusní víno z vinic „La Guigasse“ a Pignan“, které se rozkládají na písčitých půdách. Keře jsou v průměru 67 let staré.
Ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a poté ve sklepě před lisováním začala 4. října. Výnos 19 hl/ha
Odstopkované hrozny kvasily ve dřevěných kádích za použití divokých kvasinek. Během celého kvašení, které trvalo 35 dnů docházelo k pravidelnému ručnímu promíchávání slupek a vína.
88% hotového vína zrálo v dřevěných sudech o objemu 600l (30% nových) a 12% v terakotových amforách o objemu 500l.
Víno bylo lahvováno ve vinařství 24. ledna 2020
Aroma Chateauneuf-du-Pape La Réserve rouge 2018 je velmi komplexní a bohaté. Objevíte v něm tóny třešní, likéru z tmavých švestek a příjemné aroma vyzrálých švestek odrůdy damson, vše skvěle doplňuje jemný tón divokého vavřínu. Chuť je nádherná, svěží, ale zároveň jemná. Plná zralých černých třešní a lesních ostružin, vše je skvěle doplněno tóny sladkých koření. Nádherný a dlouhý závěr.
Párování s jídlem: Zapečená paštika a la Richelieu, kachna na pomerančích, hovězí líčka, krůtí prsa s kaštanovou nádivkou.
Podávejte při teplotě 16-17°C
Doporučené datum spotřeby 2021-2051.
Charakteristika ročníku 2018:
Ročník 2018 byl unikátním ročníkem, který si zapamatují vinaři Chateauneufpe-Pape po celá léta. Po příznivém začátku jara se zdálo, že přijde bezproblémový ročník. Druhá polovina jara, které byla extrémně deštivé, s více než 300 mm srážek v dubnu a květnu situaci velmi zkomplikovala. Navíc se téměř nevyskytoval Mistral a klima bylo velmi horké a vlhké, což vytvořilo perfektní podmínky pro vývoj plísní. „Nikdy jsme nezažili takové jaro,“ říkali pamětníci. Tato situace vyžadovala, neustálou péči, hlavně u „organických“ vinic. Naštěstí léto bylo horké a suché, což poskytlo příznivé podmínky pro produkci a sklizeň hroznů vynikající kvality v plné zralosti. Naše vína 2018, která se vyznačují nízkými výnosy (17 až 20 hl / ha), mají nádhernou eleganci, jemné taniny a vynikající vyváženost. Svůdný ročník, s nízkým výnosem.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.