Popis
Domaine Ragot – Givry 1er Cru „Clos Jus“ pochází z pozemku o výměře 1 ha. Vinice má východní expozici. Kamenité jílovo-vápencové půdy poskytují dobrou drenáž.
Stáří vinic 25 let. Nadmořská výška vinice 250-270 m. Pěstování bez použití herbicidů.
Vedení révy – Guyot Simple. Hustota hlav ve vinici 10 000/ha.
100% Pinot Noir.
Ruční sklizeň do malých bedýnek s výběrem hroznů na vinici a ve vinařství.
Vinifikace: 100% odstopkování, macerace po dobu 5-6 dnů při teplotě 10-15°C, následuje kvašení pouze s přírodními kvasinkami při řízené teplotě , po třech týdnech jemné lisování v pneumatickém lisu.
Zrání: Domaine Ragot – Givry 1er Cru „Clos Jus“ zraje 100% ve francouzských dubových sudech (40% nových) po dobu 12 měsíců, poté 3 měsíce „snoubení“ ve velkých tancích.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.