Popis
Bourgogne Cotes d´Auxerre Cuvée Marianne pochází ze starých vinic (47 let) na kimmeridských půdách, toto víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, aby se veškerá koncentrace této půdy projevila spolu s bohatým charakterem odrůdy Chardonnay. Vinice se nachází se v obci Saint-Bris le Vineux, na svazích kopců na kimmeridských půdách.
Vinifikace: Pneumatické lisování, bez použití exogenních kvasinek, bez přídavku enzymů. Využita je pouze práce přírodních kvasinek. Zrání probíhá z 100% v dubových sudech (pouze 5% nových sudů) po dobu 12 měsíců.
V aromatu Bourgogne Cotes d´Auxerre Cuvée Marianne dominuje velmi zralá ovocná vůně, ve které se mísí broskev a fík s tóny perníku. Po provzdušnění se objeví další vůně typické pro terroir. Chuť je svěží až středomořská s velmi příjemnou dochutí. Ve vínu se objeví lehké, velmi příjemné dřevité tóny, které se skvěle snoubí s charakterem vína. Čím více víno provzdušníte, tím bude svěžejší.
Krásná mineralita a harmonie předurčuje toto víno k jemným pokrmům, jako jsou rybí quiche. Můžete jej také podávat s jemnými rybami, uzeninami nebo se šunkou v „Chablis“ stylu.
Doporučená teplota podávání: 10°C až 12°C
Doporučená doba konzumace: 2022-2027
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.