Popis
Specifický terroir Chablis formuje chuť a charakter místních vín. Vinice osázené odrůdou Chardonnay zabírají plochu 3 500 ha (včetně 856 ha Premiers a Grands Cru). Vinice se rozkládají na vápencovém podloží, což spolu se specifickým klimatem – chladné zimy, pozdní jarní mrazíky a horká léta – vytváří nezaměnitelný charakter vín Chablis. Domaine de la Meuliere – Petit Chablis 2017 je základním představitelem těchto skvělých vín.
Toto víno pochází z parcel na pravém břehu řeky Sarein v katastru obce Fleys, jejich podklad tvoří portlandianské vápencové usazeniny . Stáří vinic je v průměru 25 let a výnos je 60 hl/ha. Tyto terroiry Chablis dávají sušší, velmi svěží lehká ovocná vína.
VINIFIKACE:
Pneumatické lisování. 24 hodin statické gravitační odkalení moštu. Alkoholické a malolaktické kvašení v termoregulovaných nádržích z nerezové oceli.
Podávání vína
Domaine de la Meuliere – Petit Chablis 2017 je velmi svěží víno, má příjemné aroma jablek a citrusů, chuť je ovocně svěží s lehkým tónem grepu. V závěru je víno příjemně minerální.
Víno pijte mladé, nejraději v letech 2018-2022.
Podávejte vychlazené na 10-12°C.
Párování s jídlem – Šneci po Burgundsku, mořské plody, ústřice, aperitiv.
Máte-li zájem o vína z tohoto regionu Klikněte zde..
Vinařský příběh rodiny Laroche začíná roku 1780 ve vesnici Fleys, 4 km od Chablis na cestě do Tonnerre. Od té doby tato rodina nezávislých vinařů vyrábí vína Chablis. Domaine de la Meuliere
tak jak ji známe dnes zakládá v roce 1984 Claude Laroche. Dnes vinařství vedou jeho synové Nicolas a Vincent, kteří pokračují v odkazu sedmi generací jejich předchůdců.
Dnes vinařství obhospodařuje vinice na ploše 24 hektarů a produkuje přibližně 180 000 lahví ročně.
Oficiální stránky vinařství zde.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.