Chateau des Jacques – Clos de Rochegrés

Popis

Hrozny pro víno Chateau des Jacques – Clos de Rochegrés zrají na vinicích parcely Rochegrès s nejvyšším bodem 361 metrů nad mořem. Na parcele Rochegrès dozrávají hrozny jako poslední z oblasti Moulin à Vent parcely. Půdy zde nejsou hluboké, ale obsahují více jílu než na parcelách Carquelin nebo la Roche avšak hrubé žulové písky a balvany jsou zde všudypřítomné.

Hrozny se sbírají a třídí ručně již na vinici. Většina hroznů se odstopkuje. Po té následuje pomalá macerace po dobu tří až čtyř týdnů. Používají se původní přírodní kvasinky. Po celou dobu fermentace a extrakce probíhá pravidelně jak ponořování matolinového klobouku, tak i přečerpávání vína.

Vína zrají v historickém sklepě vinařství po dobu 10 měsíců, ve starých i nových dubových sudech. Dub používaný k výrobě sudů pochází z lesů Alliers, Limousin a Nivernais.

Toto velké a bohaté víno patří bezesporu k nejlepším vínům apelace. Chateau des Jacques – Clos de Rochegrés skvěle doplní pokrmy z tmavých mas a zvěřiny, hodí se také k vybraným sýrům.
Víno má velký potenciál k zrání. Než jej začneme pít, potřebuje minimálně dva až tři roky poležet v láhvi. V dobrém sklepě bude zdárně prospívat po dobu deseti až dvaceti let.

Pokud Vás toto víno zaujalo, klikněte zde.

Oficiální stránky vinařství – klikněte zde.

Château des Jacques bylo v minulosti místem k odpočinku na pouti do Santiaga de Compostela. Usedlost se v roce 1996 stala součástí respektované vinařské značky Louis Jadot.
To co dělá Beaujolais naprosto jedinečným, jsou jeho půdy, založené hlavně na růžové žule a na krystalickém podloží, které vzniklo před 350 miliony let. Dalším specifikem Beaujolais je jedinečnost hroznů odrůdy Gamay (kříženec hroznů Pinot Noir a Gouais Blanc). Gamay je jedinou odrůdou, které se na těchto neúrodných půdách daří. Vína, která vytváří, se vždy řadila mezi velká červená vína Francie.