Popis
Chateau des Jacques – Beaujolais Clos de Loyse pochází z 9 hektarové vinice, která patřila k hradu pánů z Loyse. V roce 1643 převzali vinice kartuziánští mniši, kteří zde pěstovali chardonnay až do francouzské revoluce. Díky podkladu z růžového granitu zde vzniká chardonnay s velice originálním projevem.
Hrozny jsou lisovány ihned po sklizni a přes noc probíhá studená sedimentace (debourbage). Po té víno kvasí v nerezových tancích, aby zůstala zachována charakteristika místního chardonnay. Po ukončení kvašení víno až do jara zraje v nerezových tancích odumřelých kvasinkách, francouzští vinaři tento postup označují !sur lie“. Díky tomuto postupu víno získává „lehce Burgundský charakter“. Lahvování probíhá na jaře.
Chateau des Jacques – Beaujolais Clos de Loyse je suché, živé, ve vůni velmi přitažlivé s náznaky exotického ovoce a bílých květů. Toto bílé Beaujolais je zároveň smyslné a velmi svěží. Je příjemné jako aperitiv, ale také skvělé doplní k rybí
tatarák, korýše nebo kozí sýry z regionů Beaujolais a Mâconnais.
Optimální konzumace 2020-2023.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.