Popis
Apelace Beaune 1er Cru
Vápenito jílové půdy
Hustota výsadby 10 000 vinných hlav na hektar, vedení jednoduchý Guyot a Cordon de Royat, průměrné stáří vinic 45 let.
Výhradně ruční sklizeň s výběrem hroznů na vinici a ve sklepě.
100% odstopkované hrozny se macerují 15 dnů s neustálým přečerpáváním přes slupky, po „studené“ a „teplé“ fázi fermentace zraje víno 10-12 měsíců v dubových sudech (30% nových).
Víno má temně rubínovou barvu.
Aroma je velice příjemné s tóny třešní, drobného červeného ovoce a s jemným závanem vanilky.
Chuť je plná, živá ovocná, podpořená lehkou kořenitostí s dobře strukturovaným taninem.
Závěr je příjemný, dlouhý a vytrvalý.
Podávání: 16°C / 17°C
Gastronomie : Grilovaná červená masa, jídla z červených mas s omáčkou, zvěřina
K pití: 2019-2029
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.