Popis
Toto víno je ve světě šampaňských vín naprosto unikátní a jedinečné. Většina růžových šampaňských vzniká smícháním červeného a bílého vína. Jen malá část je vyrobena tzv. metodou „saignée“, tedy macerací slupek červených odrůd. Toto víno je však jedinečné tím, že došlo ke společné maceraci obou odrůd – Chardonnay a Pinot Noir v jedné dubové kádi. Smícháním moštů z obou odrůd a společnou macerací na slupkách obou odrůd vznikla vzácná harmonie chutí a vůní, která je v Šampani jedinečná.
Cílem vinaře bylo vyrobit trochu jiné, lehčí a svěžejší rosé champagne.
Jemné aroma odhaluje tóny růžových a fialkových květů s nádechem granátového jablka.
V chuti je víno výrazně minerální s tóny mandarinek, pomerančové kůry a růžového grapefruitu. Výsledný dojem je velmi svěží s příjemnou minerální hořčinkou v závěru.
Sklizeň: 2012
Uložení vína k druhotnému kvašení: 2013
Degorgement (odstřelení kvasinkových kalů z láhve): listopad 2017
Dosage (množství cukru přidaného po degorgementu): 4 g/l
Jedna perlička na závěr. Jean-Baptiste Geoffroy každé své dceři zasvětil jedno své šampaňské, toto věnoval pro Karine.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.