Popis
Vinařství Domaine Bernard Rion, založené v 19. století a sídlící ve Vosne-Romanée, je rodinné vinařství vedené Bernardem, jeho manželkou Armelle a dcerou Alice, do výroby a obchodu jsou zapojeni i další členové rodiny. Jedním z prémiových vín vinařství je i Bernard Rion – Gevrey Chambertin 1er Cru „Combe au Moine“ 2023.
Víno Bernard Rion – Gevrey Chambertin 1er Cru „Combe au Moine“ 2023 je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir z premier cru vinice „Combe au Moine“ v apelaci Gevrey-Chambertin. Hrozny jsou sbírány výhradně ručně, s pečlivým výběrem již na vinici.
Tradiční výroba probíhá pod dohledem Alice Rionové. Kvašení v jedinečných 228 litrových dubových sudech. Víno zraje několik měsíců ve sklepích vinařství. O ideálním čase po lahvování rozhodne rodinná degustace.
Charakteristika: aroma červeného a černého ovoce a koření, lehce uzené tóny, v chuti kulaté a plné, s časem se vyvíjí do lesních, podrostových tónů.
Doporučené párování: bílé i červené maso.
Potenciál zrání: 5–15 let.
Apelace Gevrey-Chambertin & „Combe au Moine“
Gevrey-Chambertin je prestižní apelace v Côte de Nuits v Burgundsku, proslulá intenzivními a strukturovanými Pinot Noiry s aromaty černého rybízu, třešní, animálních tónů a lékořice, s dlouhým potenciálem zrání.
Premier cru vinice „Combe-aux-Moines“ má rozlohu přibližně 4,7 ha a nachází se výše ve svahu, blízko slavné vinice „Les Cazetiers“. Vína odtud jsou typicky koncentrovaná, s dobrou strukturou a komplexností.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.