Popis
Domaine de Cibadiès se rozkládá na 85 hektarech západně od Béziers v obci Capestang. Vinice se nachází mezi kanálem du Midi a keltským Oppidem Ensérune. Má ideální polohu mezi mořem a středomořskými křovinami tzv. garrigues.
Vinifikace:
Sklizeň velmi zralých hroznů, před lisováním dochází k maceraci na slupkách po dobu 6 až 12 hodin. Pak jemné lisování v pneumatickém lisu. Zrání na jemných kalech pro posílení aromatické komplexnosti a krémovitosti.
Degustační hodnocení:
Krásná slámově žlutá barva se zelenými odlesky. Komplexní a velmi intenzivní vůně, kde se k vanilce a květinovým tónům přidávají chutě citrusů, broskví, meruněk a sušeného ovoce. Chuť je bohatá a harmonická, s lehkým máslovým tónem, kulatá a plná.
Párování s jídlem:
skvěle doprovodí grilované ryby s bylinkami z Provence, kachní prsa s fíky, jemný slaný koláč s grilovanou zeleninou nebo kozí sýr.
Podávat vychlazené na teplotu 10-12°C
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.