Popis
Pierre-Louis & Jean-François BERSAN – Chablis pochází z vinic ve vesnici Préhy na kimmeridských půdách. Jedná se o velmi suché víno s dokonalou jemností a jedinečnou a velmi rozpoznatelnou osobností. Pozor, slovo „Chablis“ si na pěti kontinentech uzurpují vína, která na něj nemají právo. Buďte tedy opatrní: pravé Chablis je jen jedno.
Víno je vyrobeno 100% z odrůdy Chardonnay, Stáří révy je 30 let.
Půdní složení na vinici jsou převážně Kimmeridgské vápencové sedimenty. Vinice se nachází se v obci Préhy, pozemek je na svazích na kimeridských půdách.
Vinifikace: Pneumatické lisování, bez použití exogenních kvasinek, bez přídavku enzymů. Využita je pouze práce přírodních kvasinek. Zrání probíhá v nerezových tancích.
Pierre-Louis & Jean-François BERSAN – Chablis má velmi světlou zlatavou barvu. Aroma je velmi svěží, živé a minerální. V chuti nalezneme minerální pazourek a svěží citron. Připomíná přímořská vína s teplými květinovými tóny připomínajícími pomerančový květ.
Skvělé s rybí nebo drůbeží terinkou, ke grilovaným nebo pošírovaným rybám a k sushi. Ale také ke chřestu, k exotické kuchyni s kari a dalšími pokrmy z tandoori. Chablis je skvělýé jako aperitiv. Hodí se ke kozímu sýru, Beaufortu, Comté či ementálu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.