Popis
Domaine Pierre-Louis & Jean-François BERSAN – Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 2017, je typickým vínem severoburgundského regionu. Vyzkoušejte skvělý zážitek s vínem z odrůdy Chardonnay, které je svěží s typickým projevem odrůdy v daném regionu.
Stáří vinic : 30 let
Typ půdy : Druhohorní usazeniny- Kimméridgien ( jílovo-vápenité)
Odrůda : Chardonnay
Vinifikace : Šetrné lisování v pneumatickém lisu, kvašení v nerezu za použití pouze přírodních kvasinek.
Doporučená doba konzumace: 3-5 let po nalahvování
Doporučená teplota podávání : 10 – 12°C
Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 2017 má jiskřivou, světle zlatou barvu.
Svěží aroma bílých květů, ovoce, mandle, lískové ořechy.
Chuť plná, ovocná, příjemně minerální.
Podávání: Jemná minerální chuť předurčuje víno k jemným pokrmům. Doporučujeme jednoduché úpravy jemných bílých ryb, lehké uzeniny, například jemnou dušenou šunku.
Něco o vinařství…
Kořeny vinařské tradice rodiny Bersanů sahají do roku 1453. Jean-François a Pierre-Louis Bersan pokračují v této tradici s úctou k produktu a k plnému respektování terroiru. Zároveň do procesu začleněňují technologický vývoj, aby se co nejlépe využil potenciál jejich 20 hektarů vinné révy.
Celá sklizeň je vinifikována v moderním sklepě kombinujícím hygienu a přesnost práce.
Použitými materiály jsou nerezová ocel pro vinifikaci a dubový sud pro zrání ročníků s vysokým potenciálem. Jakmile jsou vína stáčena do lahví, jsou skladována pro vyzrání ve středu vesnice v klenutých sklepích z 11. a 12. století.
Labyrintová síť sklepení představuje velkou turistickou atrakci pro vesnici a region.
Všechny odrůdy vinné révy používané pro výrobu vína pocházejí z okolí Saint-Bris. Jean-François a Pierre-Louis Bersan obdělávají plochu 13 ha bílých a 7 ha červených.
Celá produkce je uváděna na trh v lahvích (120 000 lahví / rok) s vysokým podílem exportu (+50%).
Pokud navštívíte Saint-Bris, nenechte si ujít návštěvu vinařství s degustací a prohlídkou středověkých sklepních labyrintů.
Více informací o vinařství v češtině naleznete zde.
Oficiální stránky vinařství naleznete zde.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.