Popis
Ratafia není šumivé šampaňské víno, nicméně k regionu Champagne neodmyslitelně patří. Tato Ratafia je unikátní originální tradiční výrobní metodou, která zachovává primární aromatické a chuťové vlastnosti použitých surovin. K výrobě tohoto náboje se nepoužívá čistý líh, jak bývá mnohdy zvykem, ale jedinečná 60° vinná pálenka Fine de Champagne, která byla destilována v tradičních destilačních přístrojích.
Tato pálenka zrála po dobu 8 měsíců v dubových sudech, aby získala jemnost a poté byla smíchána s vylisovanou šťávou z hroznů Pinot Noir a Pinot Meunier, která byla po krátkou dobu macerována na slupkách. Vzniklý nápoj má objem alkoholu 18%.
Ratafia Geoffroy má nádhernou červeno jantarovou barvu. Příjemné aroma vinného moštu. Chuť je bohatá s tóny zralých třešní v likéru se stopou třešňových pecek, závěr je ovocitě nasládlý velmi příjemný.
Ratafii můžete podávat jako aperitiv. Je také skvělým společníkem ke krémovým dezertům typu crème brulée či tiramisu. Výborně bude ladit k dezertům s variacemi ovoce a vanilkové zmrzliny. Skvělá je v kombinaci s dorty či dezerty, které jsou založeny na čokoládě a třešních či višních.
Můžete ji zkusit také k sýrům. Skvěle jde k modrým plísňovým sýrům např. Bleu d’Auvergne či Fourme de Montbrison.
Také skvěle doplní dobře vyzrálý meloun.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.