Popis
Claude Thorin – Vintage 2004 Folle Blanche
Jedná se o hvězdný ročníkový koňak vyrobený ze 100% hroznů Folle Blanche vypěstovaných na slunných kopcích regionu Grande Champagne. Cognac Claude Thorin – Vintage 2004 Folle Blanche zrál více než 11 let v dubových sudech ve sklepích Maison Claude Thorin. Zrání probíhalo výhradně v sudech z červeného dubu, je to typické pro špičkové koňaky domu Thorin. Toto zaměření na každý detailu vytvořilo přepychový koňak s hloubkou a komplexností.
O sklizni roku 2004 se říká, že přinesla vynikající vína s vyvážeností cukrů a kyselin. Díky tomu jsou koňaky z tohoto ročníku charakteristické svou květinovou jemností a výjimečnou délkou na patře, typickou pro tento terroir. Vápnité a na minerály bohaté půdy Grande Champagne dávají obzvláště expresivní vína, ideální pro výrobu koňaků, které se zlepšují každým rokem zrání.
Statek Thorin, obhospodařuje 106 hektarů vinic. Od doby, kdy jej převzal palírník druhé generace Claude od svého otce André Thorina, se značně rozšířil a zvýšil svou produkci. Ať už jde o víno, Pineau de Charente nebo koňak, Claude má pod kontrolou celý proces – od vinice až po láhev.
Maison Thorin se nachází v srdci pěstitelské oblasti Grande Champagne a vyrábí prvotřídní cru koňak z hroznů Ugni Blanc. Část koňaků je vyráběna i z odrůdy Folle Blanche, která téměř zmizela z Francie po epidemii fyloxéry v 80. letech 19. století.
Tato společnost je možná ve srovnání s jinými koňakovými domy ještě mladá, ale inspirací staletými znalostmi pokračuje v tradici výroby koňaku se stejnou vášní jako nejstarší domy v Grande Champagne.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.