FAMILLE PAQUET – Saint-Véran 2019

496,00 

Francie, Burgundsko, Sain-Véran, 100% Chardonnay, bílé, suché

Není skladem

Kategorie:

Popis

Famille Paquet – Saint-Véran 2019.
Apelace Saint-Veran leží v oblasti Mâconnais a je rozdělena na dvě části – severní a jižní. Toto víno pochází ze severní části z pozemků západně od obce Davaye. Vinice o celkové rozloze 4,94 hektarů je rozdělena do 32 parcel, které leží na jižně, jihovýchodně a severovýchodně orientovaných svazích Roches de Solutré. Půdy jsou zde hlinito-vápencové, s poměrně nízkým profilem usazených vápencových vrstev.
Výnos se pohybuje mezi 50-65 hl/ha a ročně se vyrobí v průměru 42 000 lahví tohoto vína.

Hrozny jsou šetrně lisovány v pneumatickém lisu okamžitě po sklizni (maximálně 20 minut). Fermentace probíhá v nádobách s řízenou teplotou po dobu 4 až 6 týdnů. Používají se pouze místní přírodní kvasinky. Aby vynikla přirozená komplexnost vína, provádí se 100% malolaktická fermentace.
Stárnutí probíhá v nádobách na jemných kalech po dobu 8 měsíců, což umožní vínu vyjádřit bohatost teroiru, jemnost a svěžest odrůdy.

Víno Famille Paquet – Saint-Véran 2019 vyniká svou bohatou a komplexní paletou vůní – grapefruitu, zeleného jablka a kandovaného citronu. Chuť je velmi elegantní a nabízí skvěle vyváženou kombinaci minerality a jemné kyselinky. Svěží víno, plné tělo a nádherné tóny bílého ovoce.

Tento Saint-Véran perfektně doplní s mušle, talíř mořských plodů, čerstvé těstoviny nebo si jej můžete vychutnat jako jako skvělý aperitiv. Podáváme při 13 °C.

Charakteristika ročníku 2019:
Ročník 2019 i přes velmi nízkou úrodu, poskytl hrozny velmi dobré kvality. Klimatické problémy (deštivý květen, pozdní mrazíky a sucho v období nalévání hroznů) vedly ke ztrátám, které patřily k největším zaznamenaným v dané oblasti – ztráty dosáhly více než 40%. Sklizeň začala začátkem září s cílem zachovat svěžest. Tento ročník se vyznačuje skvělou aromatickou čistotou a pozoruhodnou rovnováhou.

Více informací získáte na webových stránkách vinařství stránky vinařství Paquet

Pokud vás zaujalo toto víno, kliknutím na tento odkaz můžete vyzkoušet další vína z této oblasti.

Pokud vás zaujalo toto víno, kliknutím na tento odkaz můžete vyzkoušet další vína z této oblasti.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “FAMILLE PAQUET – Saint-Véran 2019”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *