Popis
Zážitková degustace šampaňského je ochutnávka šampaňských vín z menších rodinných vinařství, která mohou směle konkurovat velkým šampaňským domům. Ale to již poznáte na této ochutnávce sami. Na degustaci pomyslně navštívíme rodinný vinařský dům Champagne Geoffroy s kořeny sahajícími do 17. století. Rodinné vinařství Guy Charbaut, které vyrábí šampaňské již více než tři generace. Dále zamíříme i do sklepů Michel Turgy obhospodařujících grand cru vinice v oblasti Cotes des Blancs. Seznámíte se i s nejmladším vinařstvím Paul-Etienne Saint Germaine, jehož majitelé, vlastníci grand cru vinic, však mají s produkcí šampaňského mnohaleté zkušenosti.
Zážitková degustace šampaňského zahrnuje šest vzorků ze 4 vinařství. Vždy se snažíme nakombinovat vzorky tak, abychom obsáhli celou řadu stylů a typů šumivých vín vyráběných šampaňskými vinaři.
Ochutnáte šampaňské Extra Brut (popřípadě Brut Zero), což je moderní styl šampaňského, který se začíná výrazně prosazovat v posledních 20 letech. Jedná se o šampaňská vína s nulovým nebo velmi nízkým obsahem cukru (max. 3g/l). Tato svěží vína se soustředí na vyjádření chuti odrůdy a vlivu terroir.
Určitě ochutnáme také tradiční klasiku Champagne, Cuveé, které obsahuje všechny tři klasické odrůdy (Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay).
Naproti tomu také zkusíme jednoodrůdové šampaňské Blanc de Blancs, které je vyrobené pouze z bílé odrůdy Chardonnay.
V ochutnávce šampaňských samozřejmě nesmí chybět ani lahodné růžové šampaňské, které někdy bývá neprávem opomíjené. V ochutnávce střídáme jak růžové vyrobené „smícháním“ červeného a bílého vína při přípravě cuveé, tak i pro champagne ne úplně typickou metodou krátké macerace „Saignée“.
A nakonec ve správné ochutnávce nesmí chybět ročníkové šampaňské „Millésime“. Tato šampaňská vína reprezentují opravdu to nejlepší z Champagne a vyrábějí se jen v nejlepších ročnících.
Většina vín v našich zážitkových degustacích je z těch nejlepších terroirů Champagne, která se pyšní označením Premier Cru či Grand Cru.
Pokud máte rádi kouzlo bublinek, neváhejte a zakupte si dárkovou poukázku na naší zážitkovou ochutnávku šampaňských vín.
Přehled šampaňských, která dovážíme můžete najít zde: klikněte
Přehled vypsaných ochutnávek a registrace zde klikněte
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.